Tórtoles de Esgueva investiga cómo mantener explotaciones agrarias rentables con el cambio climático utilizando la trufa y el vino
El proyecto europeo COSMOS busca dar respuesta a uno de los grandes retos del medio rural mediterráneo: cómo mantener explotaciones productivas y rentables en un contexto marcado por el cambio climático, la escasez de agua, la degradación de los suelos y la necesidad de generar nuevas oportunidades económicas en el medio rural buscando conseguir explotaciones más diversas, sostenibles, rentables y resistentes frente al cambio climático.
Para comprobar cómo funcionan estos modelos en condiciones reales, COSMOS cuenta con 12 sitios demostrativos distribuidos por seis países mediterráneos. En ellos se prueban diferentes combinaciones de cultivos y prácticas relacionadas con el uso eficiente de los recursos, la biodiversidad, la adaptación al cambio climático y la agricultura de precisión. Una parte especialmente relevante del proyecto se desarrolla en Tórtoles de Esgueva, en la provincia de Burgos, donde COSMOS permite trabajar sobre dos producciones estrechamente vinculadas al potencial económico y agroalimentario del territorio: el viñedo y la trufa.
El proyecto estudia nuevos modelos que buscan aprovechar las ventajas de la diversificación y avanzar hacia explotaciones mejor preparadas para afrontar problemas como la escasez de agua, las temperaturas extremas o los cambios en las condiciones ambientales.
Para Burgos y su sector vitivinícola, esta investigación tiene un interés especial. El vino constituye uno de los grandes motores económicos, sociales y culturales de numerosas localidades de la provincia. Investigar nuevas formas de aumentar la resiliencia de las explotaciones, aprovechar mejor los recursos y diversificar su actividad supone trabajar directamente sobre el futuro de un sector estratégico para el territorio.
La truficultura, por su parte, ofrece una oportunidad complementaria. Se trata de una producción de elevado valor añadido que puede contribuir a diversificar la economía de las explotaciones y generar nuevas oportunidades ligadas a la agricultura, la gastronomía y el turismo rural.
Burgos en el mapa internacional de COSMOS
El proyecto también contribuye a situar a Burgos y a Tórtoles de Esgueva en el mapa de la innovación agroforestal mediterránea. El próximo 30 de septiembre, Tórtoles de Esgueva acogerá una jornada internacional vinculada al proyecto COSMOS, en la que está prevista la participación de alrededor de una treintena de personas. La jornada permitirá conocer sobre el propio terreno qué se está haciendo, compartir experiencias y acercar los avances del proyecto a los participantes. No se trata de una actividad aislada. COSMOS desarrolla este tipo de acciones de demostración y difusión en los diferentes países que forman parte del proyecto, favoreciendo el intercambio de conocimiento entre territorios y haciendo que las zonas demostrativas se conviertan en escaparates de las nuevas soluciones que se están investigando.
Que una de estas jornadas tenga lugar en Tórtoles de Esgueva supone llevar hasta una localidad del medio rural burgalés un proyecto en el que participan entidades de seis países mediterráneos. Durante esa jornada, Burgos será uno de los puntos de encuentro de COSMOS, mostrando desde el territorio cómo la innovación puede aplicarse a actividades tan vinculadas a la provincia como el viñedo y la trufa.
COSMOS demuestra que tradición e innovación pueden avanzar juntas. El vino y la trufa son productos profundamente vinculados al territorio, pero también pueden convertirse en protagonistas de nuevos modelos agrícolas y agroforestales capaces de responder a los retos del futuro. Que parte de este trabajo se desarrolle en Tórtoles de Esgueva y que el municipio acoja una jornada internacional del proyecto convierte a Burgos no solo en beneficiaria de los resultados, sino también en territorio demostrador y escaparate de la innovación que COSMOS está desarrollando en el Mediterráneo.
